据《新快报》 报道,广东省民政厅日前总结归纳广州市社区居家养老“大配餐”经验做法,并将在全省推广。各地将根据老年人口分布情况和服务需求半径合理布局长者饭堂,每个街道(乡镇)至少建立一个长者饭堂及若干助餐、配送餐点。珠三角地区纳入推广范围,其他地区可根据自身条件进行试点。

随着老龄人口的迅速增加,养老服务体系急待完善。能够进入养老院养老自然是很不错的选择,可是,福利养老院由于床位紧张,往往需要长时间的排队,老人们等不起;商业化养老由于高额的入住费用,不是一般的退休老人能够消费得起的。从目前来说,限于财力,还不可能拿出更多的钱用于开办公共养老机构。因此,政府和社会力量依托社区,为居家的老年人提供生活起居等方面服务的居家养老服务,是可行的养老模式之一。

对于居家养老的老人们来说,一日三餐是头等大事,丝毫马虎不得。尤其是高龄老人,年老体衰,日常生活难以自理,非常需要有人帮助解决“买汰烧”的问题。广东省探索建立政府、企业(社会组织)、社区共同推进“大配餐”的合作机制的长者饭堂,满足了有助餐需求的老人的基本要求,是助力居家养老的暖心之举。

由于长者饭堂以满足老年人就餐的为主,一般是薄利甚至不盈利,这就需要有关部门在经费、税费、饭堂用房、人员安排等方面全力提供支持,必要的时候,可以提供相应的补贴,用于支持正常的运作开支。

与此同时,举办者也要多多地借鉴以往成功的经验,例如,建设“中央厨房+社区配送”体系建设,利用社区闲置地方建立规模较大的中央厨房,由营养师制定食谱,进行统一采购、加工、配送。也可以鼓励餐饮企业、民营机构等多元投资主体与经营主体开办老年食堂,开展老人配餐送餐服务。

普及推广长者饭堂,为老人们提供质量保证、口味合适、价格公道的餐饮服务,切实解决老人们的后顾之忧,是搞好居家养老服务的重点和难点,也是进一步推进社会化养老的基本保证。广州和广东的探索,值得各地借鉴和推广。