南方网讯（全媒体记者/李丹 摄影/梁文祥 通讯员/郭秀萌）越秀区华乐街华苑长者饭堂今天中午尤其的热闹。11时10分，开饭之前，来自营养专家志愿团队、以老助老志愿团队等队伍的党员义工来到饭堂进行膳食营养评估培训。

　　这个培训正是越秀区“爱心养老”党建先锋行动系列活动——“老年人营养不良风险评估与膳食指导平台建立与示范应用”服务项目的重要环节之一。

　　该项目是越秀区民政局联合广州市医养结合促进会，以“智慧养老、科技助老”为宗旨，瞄准“互联网+医养结合”切入点，探索“老年人营养不良风险评估与膳食指导平台建立与示范应用”在长者配餐工作中的创新应用。

　　越秀区民政局老龄办工作人员叶文亮介绍，近两年来，越秀区已经投入近3400万元推进居家养老和社区养老服务改革试点、“3+X”社区居家养老服务创新等工作，连续两年将“长者助餐配餐工作”列入区十大民生实事。今年全区的推广计划就是提质、做精准化的配置，打造线上线下的增值服务，让老人有更好的体验。

　　“希望老人可以从原来吃上一口饭，到吃上营养餐、放心餐。”叶文亮说。

　　广州市医养结合促进会会长陈昊介绍，该项目将依托越秀区义工协会组建营养评估志愿团队，深入全区17家养老机构和48个社区长者饭堂开展营养不良风险评估服务。

　　今天在华乐街华苑长者饭堂开展的便是对营养评估志愿团队培训，陈昊表示，志愿者在经过培训之后可以通过手机APP中的”问一问老年人营养调查”“测一测老年人营养不良风险”“评一评老年人营养不良风险”“面对面评估指导老年人营养不良风险”等四套在线评估工具，对老年人营养状况进行评估，从而可以筛查出营养不良的老人，以提供专业的指导与健康促进介入改善服务。

　　目前，项目已经聘请了“全国十佳营养师”王钦先、暨南大学附属复大肿瘤医院营养科副主任医师张志凯、南方医院营养科主管营养师雷小龙等3位营养专家为营养膳食评估志愿专家。陈昊表示，下一步，项目将继续组建完善一个营养学专家库。

　　作为营养膳食评估志愿专家之一的王钦先也来到了华乐街华苑长者饭堂为志愿者和老人答疑解惑。

　　“老年人一般消化能力不太好，因为牙齿的缺失还会出现咀嚼的问题，消化情况不好会影响进食状态，之后也就造成了摄入不足，时间一长会出现营养不良的问题。”王钦先认为老年人出现营养不良的原因还在于，没有正规的途径进行了解，导致有时候会相信一些保健品的作用。

　　“实际上，营养最重要的是一日三餐的饭，合理地吃，平衡地吃，才能达到促进健康，改善营养的目的。”王钦先表示，应对老年人的消化和吸收能力比年轻人差的情况，项目将采取的措施是，通过筛查出营养不良的老人，根据老人的意愿进行营养干预，在过程中根据老人的实际情况进行营养方案的调整，接下来还会进行随访观察干预效果。